Pommes de Terre
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☃ Entrées
Tartare de bœuf, huîtres et Pruneaux d’Agen, pommes Pont Neuf
Une recette de Stéphane Jégo, Chef du restaurant l'Ami Jean à Paris pour le B.I.P…
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Cuisine Régionale
Tourte feuilletée aux pommes de terre et au Cantal Jeune
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 20…
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Agneau
Souris d’agneau braisée au cidre et confite aux épices, et son tian de pommes de terre et patates douce
Une recette du Chef Patrick Rajkowski Restaurant « Au cœur de Meaulne » – 03360…
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Crustacés & Mollusques
Ratte du Touquet et moules à la crème safran
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Apéritifs
Frites au wasabi et leur incroyable mayonnaise
Une recette de Fred Chesneau Globe-Cooker® Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes…
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Cuisine du Monde
Velouté Chiba aux girolles
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Cuisine du Monde
Tortilla crémeuse au chèvre-boîte
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes ►…
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Cuisine de la Mer
Pot-au-feu de poisson
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Cuisine Régionale
Blanquette de volaille, légumes d’automne et riz pilaf par Chef Delage
Une recette du Chef Guillaume Delage Restaurant Jadis – Paris XV Proportions pour 4 Personnes…
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Cuisine du Monde
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes …
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Charcuteries
Potée Auvergnate
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 h 30…
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Apéritifs
Ceviche de pommes de terre et dorade, citron vert et menthe
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Cuisine Régionale
Potage cultivateur
Une recette de Jean-Claude Spégagne (Le Bienvenue à Roudouallec) 56 Proportions pour 6 Personnes Temps…
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Bœuf
Rôti de Bœuf garni de pommes de terre et champignons au pesto, sauce soja Kikkoman
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 60 Minutes Marinade 2 Heures Temps de Cuisson…
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Cuisine Régionale
Parmentier de Ratte du Touquet au canard confit
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes …
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Charcuteries
Œuf poché, purée de pommes de terre au chorizo et coulis de tomate
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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