Salade de fruits rafraîchissante

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Réfrigération 15 à 30 Minutes

Un mélange coloré de fruits juteux relevés d’un sirop d’agrumes au miel et à la menthe, pour une bouchée légère, parfumée et ultra‑rafraîchissante.

Pour la salade de fruits
► 2 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux (ou en quatre si elles sont grosses)
► ½ tasse de framboises fraîches
► ½ tasse de myrtilles fraîches
► ½ tasse de kiwis (environ 3-4 fruits), pelés et coupés en morceaux de 1 cm
► 1 tasse de cubes de mangue mûre (environ ½ mangue)
► 1 tasse de cubes de melon
► 1 tasse de raisins rouges, coupés en deux (ou laissés entiers si petits)

Pour le sirop aux agrumes
► 2 cuillères à soupe de jus d’orange frais (de l’orange entière, zeste râpé inclus)
► 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (du citron entier, zeste râpé inclus)
► 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (au goût)
► Quelques brins de menthe fraîche, hachés finement

Pour le service
► Quelques brins de menthe fraîche
► Feuilles de basilic frais

①• Lavez et préparez tous les fruits comme indiqué. Coupez-les de manière à ce qu’ils soient de taille similaire pour une bouchée équilibrée.

②• Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus d’orange, le jus de citron, le miel, le zeste d’agrumes et la menthe hachée.

③• Dans un grand saladier, combinez délicatement tous les fruits préparés. Si vous utilisez le sirop aux agrumes, versez-le sur les fruits et mélangez très délicatement pour les enrober sans les écraser.

④• Pour un résultat optimal, couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent, mais pas trop longtemps pour que les fruits restent fermes.

⑤• Transférez la salade de fruits dans un bol de service élégant.

Juste avant de servir, garnissez généreusement de brins de menthe et de feuilles de basilic frais.

Conseils du Chef : adaptez les fruits à la saison. Les pêches, nectarines, abricots ou prunes sont d’excellents substituts. Le miel est optionnel. Si vos fruits sont très mûrs et sucrés, vous n’en aurez peut-être pas besoin. Utilisez des fruits de couleurs variées pour un effet visuel maximal.

© Copyright & Crédit Photo : © A Vos Assiettes | Tous droits de reproduction réservés